Orbit

:::
苏 南维
专任教师
职称 教授
姓名 苏 南维
联络电话 02-33664819
研究室电话 02-33662423
电子邮件 snw@ntu.edu.tw
研究专长 食品科技、仪器分析、微生物与发酵
授课领域 农化研究及实验法一、二、三
食品化学一、二
食品加工学
生物材料分析
生物材料分析实验
生物成分分离与纯化
生物资源化学
研究室名称(位置) 食品化学研究室(农化一馆R329)
研究室网站 https://ntuacfcntuacfc.wixsite.com/ntuacfc329
国家 学校名称 系所 学位
台湾 国立台湾大学 农业化学研究所生物工业化学组 博士
台湾 国立台湾大学 农业化学系 硕士
台湾 大同工学院 生物工程系 学士
年度 论文名称
2012 Yu-Chi Ho, Hui-Tzu Yu, Nan-Wei Su, Re-examination of chromogenic quantitative assays for determining flavonoid content, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 60, 2674-2681
2011 Teng-Hsu Wang, Yen-Lun Kung, Min-Hsiung Lee, Nan-Wei Su, N-Acetyl-D-galactosamine-specific lectin isolated from the seeds of Carica papaya, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 59, 4217–4224
2011 Wei-Ju Lee, Min-Hsiung Lee, Nan-Wei Su, Characteristics of papaya seed oils obtained by extrusion-expelling processes, Journal of the Science of Food and Agriculture, 91, 2348–2354
2011 李伟如、李敏雄、苏南维, 食用油混掺检测方法之介绍, 台湾农业化学与食品科学,49: (5) 283-288
2011 陈似兰、王廷浩、苏南维, 调温操作对可可脂 型结晶生成的影响, 台湾农业化学与食品科学,49: (5) 275-282
2010 Chun-Jen Fang, Kuo-Lung Ku, Min-Hsiung Lee, Nan-Wei Su, Influence of nutritive factors on C50-carotenoids production by Haloferax mediterranei ATCC 33500 with two-stage cultivation, Bioresource Technology, 101:6487-6493
2010 Tai-Ying Chiou, Yi-Hsuan Lin, Teng-Hsu Wang, Nan-Wei Su, Min-Hsiung Lee, β-Glucosidase isolated from soybean okara shows specificity toward glucosyl isoflavones, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58, 8872–8878
2009 Teng-Hsu Wang, Min-Hsiung Lee, Nan-Wei Su, Screening of lectins by an enzyme-linked adsorbent assay, Food Chemistry, 113: 1218-1225
2009 Ji-Yuan Huang, Teng-Hsu Wang, Nan-Wei Su, Min-Hsiung Lee, A strategy for screening microbial strains with lipolytic specificity toward monoacylglycerols, World Journal of Microbiology and Biotechnology, 25: 1651-1658
2008 Yii-Lih Lin, Teng-Hsu Wang, Min-Hsiung Lee, Nan-Wei Su, Biologically active components and nutraceuticals in the Monascus-fermented rice: a review, Applied Microbiology and Biotechnology, 77:965–973
2008 王腾旭、李敏雄、陈似兰、苏南维, 数种植物材料之亲醣蛋白活性检测, 台湾农业化学与食品科学,46:14-21
2007 林蔚任、李敏雄、吴文勉、苏南维 , 由草莓粕制备之鞣花酸浓缩物之食品安全性评估, 台湾农业化学与食品科学,45:108-115
2005 Nan-Wei Su, Yii-Lih Lin, Min-Hsiung Lee and Chen-Ying Ho, Ankaflavin from Monascus-fermented red rice exhibits selective cytotoxic effect and induces cell death on Hep G2 cells, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53: 1949-1954
2005 Nan-Wei Su, Mei-Ling Wang, Kam-Fu Kwok and Min-Hsiung Lee, Effects of temperature and sodium chloride concentration on the activities of proteases and amylases in soy sauce koji, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53: 1521-1525
2005 Hsiang-Yu Yeh, Nan-Wei Su and Min-Hsiung Lee, Chemical compositions and physicochemical properties of the fiber-rich materials prepared from shoyu mash residue, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53: 4361-4366
年度 论文名称
2011 Wei-Ju Lee, Min-Hsiung Lee, Nan-Wei Su, Oil capture from the seeds of Carica papaya, The 12th ASEAN Food Conference, Bangkok, Thailand
2011 李伟如、李敏雄、苏南维, 市售芝麻保健食品芝麻素含量之分析, 台湾农业化学会第四十九次会员大会手册第98页, 国立台湾大学凝态科学暨物理馆,台湾
2011 Wei-Ju Lee, Min-Hsiung Lee and Nan-Wei Su, Discrimination of sesame oil blended with soybean oil or canola oil by HPLC-ELSD(Poster Award), 2011 International Conference on Food Factors (ICoFF), Taipei, Taiwan
2011 Yu-Chi Ho and Nan-Wei Su, Isolation of CPL by two-step serial affinity chromatographical fractionation, 2011 International Conference on Food Factors (ICoFF), Taipei, Taiwan
2011 李伟如、李敏雄、苏南维, 压榨木瓜籽油性质之探讨(Best Presentation Award of Ph.D. Student 博士班优等奖), 台湾食品科学会第四十一次年会会员大会手册第118页, 国立嘉义大学兰潭校区瑞穗馆,台湾
2010 游蕙慈、何昱圻、李敏雄、苏南维, 总类黄酮分析方法之检讨, 台湾保健食品学会第十二次会员大会暨保健食品与痛风研讨会大会手册,第20页, 国立台湾大学,台北
2010 龚彦纶、王腾旭、苏南维、李敏雄, 番木瓜 (Carica papaya) 种子中CPL之分离及其成熟度与凝集素活性之分析, 台湾农业化学会第四十八次会员大会大会手册第122页, 国立台湾大学,台北
2009 冯幼佳、李敏雄、苏南维, 爱玉子(Ficus awkeotsang Makino)瘦果渣中抑制果胶酯酶活性之成分研究, 2009全球华人保健食品大会大会手册第69页, 香港大学生物科学学院,香港
2009 龚彦纶、王腾旭、李雅俐、苏南维, 木瓜籽凝集素NAGBPP之分离与对不同醣类亲和能力之探讨, 2009全球华人保健食品大会大会手册第71页, 香港大学生物科学学院,香港, , 2009-08-12-2009-08-14
2009 龚彦纶、王腾旭、李敏雄、苏南维, 木瓜籽中对N-乙醯基半乳糖胺具特异性结合之亲醣蛋白NAGBPP之分离纯化与生化性质研究(优良壁报论文奖), 台湾农业化学会第四十七次会员大会大会手册第110页, 国立台湾大学,台北, , 2009-06-26-2009-06-26
2009 冯幼佳、李敏雄、苏南维, 爱玉子瘦果渣水萃物中果胶酯酶抑制之探讨, 台湾农业化学会第四十七次会员大会大会手册第111页, 国立台湾大学,台北, , 2009-06-26-2009-06-26
2009 杨明华、黄秀玉、张庭毓、苏南维, 鞣花酸对SD大鼠体内氧化状态之影响, 台湾农业化学会第四十七次会员大会大会手册第100页, 国立台湾大学,台北, , 2009-06-26-2009-06-26
2009 Nan-Wei Su, Chun-Jen Fang, Min-Hsiung Lee, Influence of nutrients on C50-carotenoids production by Haloferax mediterranei ATCC 33500, 31st Symposium on Biotechnology for Fuels and Chemicals, InterContinental San Francisco Hotel, San Francisco, CA, USA, , 2009-05-03-2009-05-06
2009 李伟如、李敏雄、苏南维, 木瓜籽油机能性成分之探讨, 2009全球华人保健食品大会大会手册第72页, 香港大学生物科学学院,香港
2009 Teng-Hsu Wang, Yen-Lun Kung, Nan-Wei Su, Isolation and Characterization of a Novel Lectin with N-Acetyl galactosamine specificity from Seeds of Papaya (Carica papaya). Symposium Handout, 9th Jenner Glycobiology and Medicine Symposium, Brussels, Belgium
2008 邱泰瑛、林宜璇、苏南维、李敏雄, 自大豆渣中分離纯化β-Glucosidase及其特性分析, 台湾农业化学会第四十六次会员大会大会手册第106页, 国立台湾大学,台北
2008 Teng-Hsu Wang, Min-Hsiung Lee, Nan-Wei Su, Screening of lectins by an enzyme-linked adsorbent assay(Best Presentation Award of Ph.D. Student 博士班优等奖), The 38th Annual Meeting of Taiwan Association for Food Science and Technology. Symposium Handout, Pintung, Taiwan, , 2008-11-21-2008-11-21
2008 Wei-Ju Lee and Nan-Wei Su, Characteristics of functional oils prepared from Papaya (Carica Papaya) Seeds(Poster Presentation Award), 2008 Annual Conference of International Society for Nutraceuticals and Functional Foods (ISNFF), Taichung, Taiwan, , 2008-11-14-2008-11-17
2008 陈建男、赖盈璋、苏南维、吴瑞碧, 爱玉子水萃物对细菌性软腐之抑制, 2008食品与生物技术,江南大学学术论坛, 无锡,江苏,中国, , 2008-10-23-2008-10-26
2008 林铭泽、张舒婷、陈志成、苏南维, 嗜盐菌Haloferax mediterranei 的類胡蘿卜素之抗氧化活性评估, 台湾农业化学会第四十六次会员大会大会手册第65页, 国立台湾大学,台北, , 2008-06-30-2008-06-30
2008 林铭泽、张舒婷、陈志成、苏南维, 嗜盐菌Haloferax mediterranei 的類胡蘿卜素对人類肝癌细胞株之细胞毒性, 台湾农业化学会第四十六次会员大会大会手册第66页, 国立台湾大学,台北, , 2008-06-30-2008-06-30
2008 林祐生、苏南维、李敏雄, 利用猪肉水解产物制造肉類香味料之研究, 台湾农业化学会第四十六次会员大会大会手册第106页, 国立台湾大学,台北, , 2008-06-30-2008-06-30
2008 林宜璇、邱泰瑛、苏南维、李敏雄, 大豆異黄酮之醣苷及malonyl-conjugates 之制备方法, 台湾农业化学会第四十六次会员大会大会手册第107页, 国立台湾大学,台北, , 2008-06-30-2008-06-30
2008 林宜璇、苏南维、李敏雄, 大豆中可分解malonyl-glucosides酵素之探讨, 台湾农业化学会第四十六次会员大会大会手册第107页, 国立台湾大学,台北, , 2008-06-30-2008-06-30
2008 苏南维、王腾旭、李敏雄, 比较醣聚合物聯结吸附分析法与传统血球凝集法对植物萃取物中亲醣蛋白之检测, 台湾农业化学会第四十六次会员大会大会手册第108页, 国立台湾大学,台北, , 2008-06-30-2008-06-30
2008 苏南维、方俊仁、李敏雄、林铭泽, 以Haloferax spp.生产Bacterioruberin相关類胡蘿卜素之最适培养条件(优良壁报论文奖), 台湾农业化学会第四十六次会员大会大会手册第109页, 国立台湾大学,台北, , 2008-06-30-2008-06-30
2008 龚彦纶、王腾旭、李敏雄、苏南维, 木瓜籽中与乙醯胺基半乳糖特异结合亲醣蛋白NAGBPP之生化特性, 台湾保健食品学会第十次会员大会暨保健食品与护肝研讨会大会手册,第78页, 国立台湾大学,台北, , 2008-02-22-2008-02-22
2008 林佩宜、杨明华、苏南维, 鞣花酸抑制 LPS 及 PHA 引起之发炎反应及对大鼠体内之抗氧化功效, 台湾保健食品学会第十次会员大会暨保健食品与护肝研讨会大会手册,第78页, 国立台湾大学,台北, , 2008-02-22-2008-02-22
2007 林蔚任、冯幼佳、李俊仪、苏南维, 草莓粕制备之鞣花酸浓缩物做为食品保健成分之安全性评估, 台湾保健食品学会第九次会员大会暨保健食品与调节血脂研讨会大会手册,第59页, 国立台湾大学,台北, , 2007-03-02-2007-03-02
2007 冯幼佳、李敏雄、苏南维, 由草莓粕回收鞣花酸方法之建立(II)(优良壁报论文奖), 台湾农业化学会第四十五次会员大会大会手册第85页
2007 邱泰瑛、林宜璇、苏南维、李敏雄, 大豆中β-glucosidase之研究(优良壁报论文奖), 台湾农业化学会第四十五次会员大会大会手册第113页
2007 方俊仁、李敏雄、苏南维, 利用Haloferax sp.两阶段策略生产Bacterioruberin(优良壁报论文奖), 台湾农业化学会第四十五次会员大会大会手册第69页
2006 苏南维、陈琮元、李敏雄, 由草莓粕制备富含ellagic acid 浓缩物方法之探讨, 台湾保健食品学会第八次会员大会暨免疫力调节研讨会大会手册,第64页, 静宜大学,台中, , 2006-02-17-2006-02-17
2006 李敏雄、常致纲、李宜欣、苏南维、高馥君, Effect of solvent on the extraction of isoflavones and a simple method for their quantification in soybean foods, 台湾农业化学会第四十四次会员大会大会手册,C33
2006 常致纲、高馥君、苏南维、李敏雄, A rapid and simple method for the quantification of total isoflavones in soybeans, 台湾农业化学会第四十四次会员大会大会手册,C34
2006 苏南维、王腾旭、李敏雄, 数种植物材料中亲醣蛋白之筛选与分析, 台湾农业化学会第四十四次会员大会大会手册,C36
2005 高馥君、苏南维、李敏雄, 机能性全豆豆腐之开发研究, 台湾农业化学会第四十三次会员大会大会手册第80页
2005 邱泰瑛、苏南维、李敏雄, 不同处理及不同品种杨桃进行酿造对杨桃酒成品之影响, 台湾农业化学会第四十三次会员大会大会手册第91页
2005 叶湘裕、苏南维、李敏雄, 酱油醪残渣之理化性质与机能性之研究, 台湾食品科学技术学会第三十五次会员大会手册第182页, 中兴大学,台中
专利名称 专利编号 专利国别 作者
Novel Lectin 12/803,409 美国 苏南维、王腾旭
植物凝集素 98141317 中华民国 苏南维、王腾旭
抗菌和抗氧化之食品 97141924 中华民国 赖盈璋、苏南维、李欣玫、陈建男
一种制备鞣花酸浓缩物之方法 096103273 中华民国 苏南维、陈琮元、冯幼佳